Les matériaux métalliques solides sont ctistallins pour ce qui concerne leur structure. Les atomes élémentaires, réunis ensemble pour former le matériau de base, sont arrangés selon un ordonnancement tridimensionnel régulier et répétitif.  Les alliages de cuivre, comme la plupart des cristaux, sont polycristallins. Ils sont composés d’un agrégat de cristaux joints à leurs limites. Les agregats de cristaux unitaires sont désignés comme grains et les joints des limites de grains sont appelés joints de grains.

La grosseur de grain est contrôlée par les recuissons intermédiaires. Le métal est chauffé à une température supérieure à sa température de recristallisation. À cette température, les atomes de la structure cristalline distordue du travail à froid utilisent l’énergie du travail à froid emmagasinée dans le réseau cristallin plus l’énergie absorbé du chauffage pour donner de nouvelles figures cristallines nucléées mieux ordonnée. Ces nouveaux grains sont ensuite capables d’absorber de nouvelles quantités de travail à froid. La taille des nouveaux grains dépend de la température de recuisson, de sa durée, de la quantité précédente de travail à froid et de la taille des grains issus de la recuisson précédente. La mesure de la grosseur de grains s’explique par l’hypothèse que le métal ouvré entièrement recuit, la morphologie des grains est équiaxe ; la taille apparente de chaque grain est globalement la même sous tous les axes de mesure. En réalité, une structure métallique est un agrégat de grains de tailles et de formes variées. La grosseur de grain est une estimation de la taille moyenne et est donnée en millimètres (voir ASTM E112).

Aspects des grosseurs de grains :

Résistance mécanique :
Les grains plus fins donnent des fils de plus petite élongation et de plus hautes propriétés mécaniques.

Directionnalité :
La directionnalité des grains apparaît lorsque le métal est écroui dans une direction à froid entre les recuissons et la directionnalité (courbures nobles) peut ête réduite par des grosseurs de grains plus fines.  

Aptitude à la déformation :
Les joints de grains empêchent l’écoulement plastique. Plus les grains sont gros, moins il y a de joints de grains et plus le potentiel de déformation est élevé.

Aspect de surface :
Les glissements dans la structure réticulaire résultant du travail à froid causent une irrégularité de surface (peau d’orange), Plus les grains sont fins, plus la surface écrouie à froid est lisse.


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